Είσαι αυστηρός με τη διατροφή σου όλη την εβδομάδα, αλλά τα Παρασκευοσαββατοκύριακα η ζυγαριά ανεβαίνει ανεξήγητα; Ο ένοχος δεν είναι το φαγητό, αλλά αυτό που υπάρχει στο ποτήρι σου.
Η Μαθηματική του Αλκοόλ
Για να καταλάβουμε το πρόβλημα, πρέπει να δούμε τους αριθμούς. Ένα γραμμάριο υδατάνθρακα έχει 4 θερμίδες. Ένα γραμμάριο πρωτεΐνης 4 θερμίδες. Ένα γραμμάριο λίπους έχει 9 θερμίδες. Το αλκοόλ; Έχει 7 θερμίδες ανά γραμμάριο. Είναι σχεδόν το ίδιο παχυντικό με το καθαρό λίπος, αλλά δεν προσφέρει καμία απολύτως θρεπτική αξία — εξ ου και ο όρος "άδειες θερμίδες".
Τι συμβαίνει στο σώμα όταν πίνεις
Ο οργανισμός αντιμετωπίζει το αλκοόλ ως τοξίνη. Μόλις πιεις, το συκώτι σταματά τα πάντα (συμπεριλαμβανομένης της καύσης λίπους) για να μεταβολίσει το αλκοόλ. Οτιδήποτε φας εκείνη την ώρα (βλέπε: ξηροί καρποί, πατατάκια, σουβλάκια μετά το ξενύχτι) τείνει να αποθηκευτεί απευθείας ως λίπος, αφού το σώμα είναι απασχολημένο με το αλκοόλ.
Τα "Αθώα" και τα "Ένοχα" Ποτά
- Τα Καθαρά (70-90 θερμίδες): Βότκα, τζιν, τεκίλα, ουίσκι. Αν τα συνδυάσεις με σόδα, ανθρακούχο νερό ή αναψυκτικά μηδενικών θερμίδων, αποτελούν την πιο "diet-friendly" επιλογή.
- Κρασί & Μπύρα (100-150 θερμίδες): Ένα ποτήρι ξηρό λευκό ή κόκκινο κρασί είναι μια αξιοπρεπής επιλογή (περίπου 120 kcal). Μία κανονική μπύρα 330ml είναι γύρω στις 140 kcal. Προσοχή όμως στις μεγάλες draught των 500ml που ξεπερνούν τις 220 kcal!
- Οι Θερμιδικές Βόμβες (300-600 θερμίδες): Τα κοκτέιλ. Ένα Zombie, ένα Long Island Iced Tea ή μια Margarita περιέχουν τεράστιες ποσότητες ζάχαρης, σιροπιών και λικέρ. Ένα μεγάλο γλυκό κοκτέιλ ισοδυναμεί θερμιδικά με ένα διπλό cheeseburger!
Το μυστικό είναι να έχεις ένα πλάνο. Αν ξέρεις ότι το βράδυ θα πιεις 2-3 ποτά, περιόρισε ελαφρώς τους υδατάνθρακες και τα λιπαρά στα γεύματα της ημέρας. Και φυσικά, μείνε μακριά από τα "μπολ" με τους αλατισμένους ξηρούς καρπούς που είναι γεμάτα θερμίδες.