Η λέξη "δίαιτα" είναι ιστορικά συνδεδεμένη με τη λέξη "στέρηση". Η ιδέα ότι πρέπει να κόψεις μαχαίρι τα γλυκά, τη σοκολάτα και το παγωτό είναι ο νούμερο ένα λόγος που το 90% των διαιτών αποτυγχάνουν μέσα στον πρώτο μήνα.
Ο φαύλος κύκλος της στέρησης
Όταν απαγορεύεις αυστηρά στον εαυτό σου ένα τρόφιμο, το μετατρέπεις αυτόματα στο μόνο πράγμα που θέλεις να φας. Η στέρηση οδηγεί σε συσσωρευμένη ψυχολογική πίεση, η οποία συνήθως εκρήγνυται σε ένα επεισόδιο υπερφαγίας (binge eating). Τρως μία σοκολάτα, νιώθεις ενοχές, λες "όλα καταστράφηκαν" και καταλήγεις να τρως ό,τι υπάρχει στο σπίτι.
Μπορείς να χάσεις βάρος τρώγοντας γλυκά;
Απόλυτα. Η επιστήμη της θερμοδυναμικής μας λέει ότι όσο βρίσκεσαι σε θερμιδικό έλλειμμα (καις περισσότερα από όσα τρως), θα χάνεις βάρος, ανεξάρτητα από το αν κάποιες θερμίδες προέρχονται από μπρόκολο ή από σοκολάτα. Φυσικά, η ποιότητα μετράει για την υγεία και τον κορεσμό, αλλά για το βάρος, οι θερμίδες είναι ο βασιλιάς.
Ο Χρυσός Κανόνας του 80/20
Η ιδανική ισορροπία επιτυγχάνεται με τη μέθοδο 80/20. Το 80% των ημερήσιων θερμίδων σου πρέπει να προέρχεται από εξαιρετικά θρεπτικές τροφές μεμονωμένων συστατικών: άπαχο κρέας, ψάρι, φρούτα, λαχανικά, βρώμη, πατάτες. Το υπόλοιπο 20% μπορείς να το ξοδέψεις σε κάτι που πραγματικά λαχταράς.
Αν το όριό σου είναι 1.600 θερμίδες, το 20% είναι 320 θερμίδες. Αυτό σημαίνει ότι χωράει ένα ωραίο παγωτό ξυλάκι, 2-3 κομμάτια σοκολάτα υγείας ή ένα μικρό κομμάτι κέικ καθημερινά. Με αυτόν τον τρόπο, ικανοποιείς τη λιγούρα σου χωρίς τύψεις, μένεις στο πρόγραμμά σου και το σώμα σου έχει όλα τα θρεπτικά συστατικά που χρειάζεται.