Ελλάδα, 1828. Τα χωράφια είναι καμένα και ο κόσμος πεινάει. Ο Ιωάννης Καποδίστριας έχει μια λύση: μια ρίζα από την Αμερική που κανείς δεν θέλει, την πατάτα.
Με διάταγμα, φρουρούς στο λιμάνι του Ναυπλίου και μια μυστική εντολή «να μη βλέπουν», η πατάτα έγινε το πιο αγαπημένο συνοδευτικό της Ελλάδας. Θρύλος ή ιστορία; Και γιατί σήμερα το πρόβλημα είναι το τηγάνι;
Το κείμενο του επεισοδίου
Ελλάδα, 1828. Ένα νέο κράτος βγαίνει από τον πόλεμο. Τα χωράφια είναι καμένα, και ο κόσμος πεινάει. Ο πρώτος κυβερνήτης, ο Ιωάννης Καποδίστριας, έχει μια λύση. Μια ρίζα που ήρθε από την Αμερική. Φυτρώνει σε φτωχά χωράφια, θέλει λίγο νερό, και χορταίνει. Την πατάτα. Υπάρχει όμως ένα πρόβλημα. Κανείς δεν τη θέλει.
Στην Ευρώπη, για πολλά χρόνια, την έδιναν στα γουρούνια. Και έλεγαν ότι προκαλεί λέπρα. Στις 22 Ιανουαρίου του 1828, από την Αίγινα, ο Καποδίστριας υπογράφει διάταγμα. Πατάτες θα φυτευτούν στο Ναύπλιο. Και τότε, λέει η ιστορία, κάνει ένα κόλπο. Ξεφορτώνει τις πατάτες στο λιμάνι. Και βάζει φρουρούς. Με μια μυστική εντολή: να μη βλέπουν.
Ο κόσμος σκέφτεται: αφού τις φυλάνε, κάτι πολύτιμο θα είναι. Μέσα σε μια νύχτα, οι πατάτες εξαφανίστηκαν. Ίσως είναι θρύλος. Το ίδιο κόλπο λένε ότι έκανε και ο Λουδοβίκος ο 16ος στη Γαλλία, και ο Φρειδερίκος στην Πρωσία. Το σίγουρο είναι ένα: η πατάτα ρίζωσε. Και από φαγητό για τα γουρούνια, έγινε το πιο αγαπημένο συνοδευτικό της Ελλάδας.
Σήμερα όμως, το πρόβλημα δεν είναι η πατάτα. Είναι το τηγάνι. 100 γραμμάρια βραστή πατάτα έχουν περίπου 87 θερμίδες. Τηγανητή; Πάνω από 300. Η ίδια πατάτα, σχεδόν τετραπλάσιες θερμίδες. Ο Καποδίστριας έπεισε μια χώρα να φάει πατάτες. Εσύ ξέρεις πόσες τρως; Calix.
Τι θα δεις
- 0:00Ελλάδα, 1828
- 0:12Η πατάτα που κανείς δεν ήθελε
- 0:28Το διάταγμα του Καποδίστρια
- 0:38Το κόλπο με τους φρουρούς
- 0:55Θρύλος ή ιστορία;
- 1:10Βραστή ή τηγανητή;
Θερμίδες για ό,τι είδες
Πηγές
- Wikipedia: «Ιωάννης Καποδίστριας»
- Wikipedia: «Πατάτα»
- USDA FoodData Central: πατάτα βραστή και πατάτες τηγανητές (ανά 100 g)